日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃牛肉飯，牛肉飯不僅有牛肉的鮮美，還有飯的爽口，牛肉和飯完美結(jié)合，而且營養(yǎng)價(jià)值非常的均衡。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜呐Ｈ怙埬?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉飯的做法
材料
胡蘿卜2根，洋蔥1顆，柿子椒2顆，西蘭花1顆，粉絲2小捆
火鍋用的牛肉片1斤，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉適量
做法
1、首先將配料清洗干凈然后將其切好備用。
2、將粉絲過開水焯熟，撈出放在盛水的碗中。
3、將洋蔥切條，迅速放入盛水的碗中。
4、然后進(jìn)將胡蘿卜、柿子椒焯熟放入碗中，將西蘭花焯熟放在別的碗中。
5、將牛肉片過水焯熟，去掉沫子。
6、調(diào)汁——老抽、生抽、料酒適量，生抽是老抽的3倍，鹽、糖各4、5勺，制作一整碗調(diào)汁。
7、鍋熱倒油，將洋蔥炒香，依次放入肉和胡蘿卜、柿子椒翻炒。
8、然后可以加入半碗調(diào)汁，再加入粉絲，輕輕翻炒。
9、炒出湯汁，肉菜融為一體后關(guān)火備用。
10、將剩余半碗調(diào)汁倒入鍋中，加入淀粉水，熬一小會(huì)稍微變稠關(guān)火。
11、后就在盛好米飯的碗上擺盤，并把熬好的湯汁澆在上面就大功告成了。
小訣竅
1、因?yàn)槿獠肆看螅虼松槔铣榱暇频沽艘徽?、?-5勺鹽糖都不覺得味重，如果調(diào)汁做多了可以加水多熬一熬，炒肉菜的時(shí)候開始會(huì)出很多汁，炒一會(huì)汁就會(huì)吸入菜中了。
2、切洋蔥總會(huì)流很多眼淚，這次我切完后馬上放入盛好水的碗中，辣眼睛程度直線降低，幾乎不影響。
3、因?yàn)槿獠硕加瞄_水焯過，因此炒的時(shí)候除了洋蔥多焯1、2分鐘，其他的食材放入后不用特別炒爛，一會(huì)就都是熟的了!湯汁的制作比較重要。
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