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20151031東南衛(wèi)視食來運轉:三色蒸蛋的做法

  日常生活中我們經常吃雞蛋,雞蛋含有豐富的營養(yǎng)價值,而且雞蛋的做法是非常的多樣的。那么雞蛋的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎樣才能做出美味的三色蒸蛋呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  三色蒸蛋的做法

  材料

  雞蛋4個,高湯840毫升,鹽1/2茶匙。

  白胡椒粉1/8茶匙,豌豆(青豆)60克。

  西紅柿75克,去籽切丁,鮮香菇75克。

  去蒂切丁,太白粉(粟粉)1茶匙。

  做法

  1.首先我們將雞蛋打到一個金屬的碗中,然后加入適量的鹽、胡椒粉及600毫升高湯,然后將其攪拌均勻。

  2.將蛋液置于蒸碗中,蓋上耐熱保鮮膜。取一小碗,放入太白粉和1湯匙水,調成太白粉水。

  3.煮沸蒸鍋內的水,放入蛋碗,先以大火蒸3分鐘,隨即轉中小火,蒸至蛋剛熟,立即取出。

  4.然后我們可以將剩下的高湯加入西紅柿、鮮香菇、豌豆和適量的鹽煮熟后,再用太白粉水勾芡。淋到蒸蛋上即可。

  三色蒸蛋

  材料

  熟咸鴨蛋2個,皮蛋2個。

  生雞蛋3個,1勺麻油。

  做法

  1、鴨蛋和皮蛋剝殼切小丁。

  2、雞蛋打散打勻后,入兩調羹雞湯(骨頭湯也可)一勺麻油,攪拌均勻后好過遍篩,濾去泡沫。

  3、蒸鍋燒鍋開水。

  4、然后我們可以將鴨蛋和皮蛋丁入蛋液,我們可以將其分兩成個小碗蒸,一定要將其攪拌均勻。

  5、中小火蒸11-12分鐘(加蓋蒸),晾涼后,取出切好裝盤。

  注意:本頻道文章版權歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!

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