釀香菇的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃香菇，對(duì)我們的身體是非常有利的，有不錯(cuò)的抗癌作用。那么日常生活中釀香菇的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
釀香菇的做法
材料
香菇、肉餡、蔥、姜、鹽、雞精。
香油、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉。
做法
1、首先我們就要讓肉餡入味，加入適量的鹽、雞精、生抽、香油、料酒 、蔥和姜向一個(gè)方向攪拌。
2、選大小適中的香菇，洗凈，備用。
3、香菇上先抹一層干淀粉，再把適量的肉餡裝進(jìn)去，一個(gè)就做好了。
4、然后我們將火轉(zhuǎn)為大火，蒸十分鐘就好了，蒸好了之后菇和肉餡會(huì)變的緊實(shí)一些，然后淋上水淀粉即可。
5、撒點(diǎn)小香蔥裝點(diǎn)一下。
百花釀香菇
材料
鮮蝦100克 豬肉餡100克。
輔料
干香菇9個(gè) 雞蛋清25克。
調(diào)料
鹽1小匙 糖1/2小匙 淀粉1匙 料酒1小匙。
做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將蝦剝?nèi)ノr殼，挑去沙線備用。
3、我們要將準(zhǔn)備好的干香菇提前進(jìn)行適當(dāng)?shù)亟?，大約將其浸泡2小時(shí)，然后將其剪去蒂備用。
4、將蝦仁剁成蝦泥與豬肉末混合，加入蛋清、鹽、少許糖和料酒。
5、順一個(gè)方將肉餡攪拌至上勁。
6、將肉餡填在香菇上，整齊地?cái)[在盤中。
7、放入蒸鍋中。
8、大火燒開水后，轉(zhuǎn)中小火蒸7分鐘。
9、將盤中蒸出來(lái)的湯水倒在鍋中，用水淀粉勾薄芡。
10、澆在蒸好的蝦仁香菇上，用枸杞和綽燙后的西蘭花裝飾即可。
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