花菜在我們的生活中是很常見的一種蔬菜，花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的健康很有好處?；ú瞬粌H含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的吃法也很多。下面就讓我們的戴嘉斌大廚來(lái)教教大家一些花菜的營(yíng)養(yǎng)吃法吧。
該視頻主要文字介紹：
菜花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多種維生素和一些微量元素，特別適合中老年人吃，總之是老少皆宜的一種蔬菜。
花菜營(yíng)養(yǎng)吃法
番茄菜花做法
材料
番茄，菜花，蔥，姜，醬油，糖，十三香粉，雞精，鹽，料酒。
做法
1.鍋內(nèi)放少量油，下蔥姜煸炒。
2.然后就可以把花菜放進(jìn)鍋里炒，加一些調(diào)料進(jìn)去。
本期嘉賓介紹
戴嘉斌
男，中國(guó)藥膳師，擅長(zhǎng)魯菜、官府菜、善于將西餐里的好方法拿到官府菜、魯菜中運(yùn)用。
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3.蓋上鍋蓋小火燜煮，不要加水好吃。
4.燜熟后打芡出鍋即可。
熗菜花做法
材料
白菜花半個(gè)，花椒數(shù)粒，干紅辣椒數(shù)個(gè)，鹽少許，醋少許。
做法
1、把菜花掰成大小均勻的朵狀，然后放到淡鹽水中泡一段時(shí)間再下鍋;
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過(guò)下涼水，瀝去多余水分;
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出;
4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。
芝士菜花做法
主料
菜花500克，奶酪100克，面包屑50克，黃油60克，鹽5克，檸檬汁30克，香菜15克。
做法
1.將花菜洗凈，放入沸水內(nèi)，加鹽加蓋高火12分鐘，取出瀝去水分。
2.水果汁與香菜(切末)拌勻，淋在花菜面上，撒上面包屑、干酪末，鋪上黃油片，加蓋高火5分鐘，取出后5分鐘后再食用。
