花菜在我們的生活中是很常見的一種蔬菜,花菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,常吃對我們的健康很有好處。花菜不僅含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,它的吃法也很多。下面就讓我們的戴嘉斌大廚來教教大家一些花菜的營養(yǎng)吃法吧。
該視頻主要文字介紹:
菜花含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),多種維生素和一些微量元素,特別適合中老年人吃,總之是老少皆宜的一種蔬菜。
花菜營養(yǎng)吃法
番茄菜花做法
材料
番茄,菜花,蔥,姜,醬油,糖,十三香粉,雞精,鹽,料酒。
做法
1.鍋內(nèi)放少量油,下蔥姜煸炒。
2.然后就可以把花菜放進(jìn)鍋里炒,加一些調(diào)料進(jìn)去。
本期嘉賓介紹
戴嘉斌
男,中國藥膳師,擅長魯菜、官府菜、善于將西餐里的好方法拿到官府菜、魯菜中運(yùn)用。
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3.蓋上鍋蓋小火燜煮,不要加水好吃。
4.燜熟后打芡出鍋即可。
熗菜花做法
材料
白菜花半個(gè),花椒數(shù)粒,干紅辣椒數(shù)個(gè),鹽少許,醋少許。
做法
1、把菜花掰成大小均勻的朵狀,然后放到淡鹽水中泡一段時(shí)間再下鍋;
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出,過下涼水,瀝去多余水分;
3、鍋中倒入,先放入花椒,爆出香味后撈出;
4、再放入干紅辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒鹽、滴幾滴醋,炒勻即可出鍋。
芝士菜花做法
主料
菜花500克,奶酪100克,面包屑50克,黃油60克,鹽5克,檸檬汁30克,香菜15克。
做法
1.將花菜洗凈,放入沸水內(nèi),加鹽加蓋高火12分鐘,取出瀝去水分。
2.水果汁與香菜(切末)拌勻,淋在花菜面上,撒上面包屑、干酪末,鋪上黃油片,加蓋高火5分鐘,取出后5分鐘后再食用。