餃子很多人都愛吃，在眾多的面食中餃子被大多數(shù)人喜歡，餃子可以根據(jù)餡的不同，做出不同的口味來。今天要給大家介紹的就是咖喱煎餃。下面就讓我們的王春耕大廚來教教大家怎么做咖喱煎餃吧。
該視頻主要文字介紹：
煎餃我們都吃過，咖喱味的煎餃可能很多人還是比較陌生的。下面就來學(xué)習(xí)一下咖喱煎餃的具體做法吧。
咖喱土豆煎餃做法
材料
土豆、咖喱粉、鹽、歐芹、蔥、餃子皮、白芝麻。
做法
1、土豆去皮，切小塊。
2、然后就可以放適量的鹽進去調(diào)味了。
3、隔水蒸。
4、蒸熟的土豆。
5、入鍋放適量油拌炒，關(guān)火。
6、再加入少許的咖喱粉進去，然后放一些芹菜。
本期嘉賓介紹
王春耕
男，國家級大廚。
7、用鏟子將土豆碾成土豆泥。
8、撒少許蔥花。
9、拌炒均勻。
10、餃子皮、一碗清水。
11、包餃子。
12、包好的餃子。
13、鍋中放適量油，碼好餃子，開火，煎至餃子底部起焦。
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14、放適量清水，順著鍋的邊沿倒。
15、馬上蓋上鍋蓋，大火煎熟。
16、水干前，撒蔥花。
17、撒芝麻。
18、出鍋!
小貼士
1、蒸好的土豆炒的時候，油稍稍多點，稍稍拌炒就可以了，別整的太干，蒸土豆的水分盡量保持。
2、土豆炒好之后就關(guān)火再拌入咖喱粉，之后就是做餃子餡兒的過程。
3、煎餃子的時候，加水之后立馬蓋上蓋子，小心油濺出來燙到。
