鱸魚的營養(yǎng)價值是非常的高的，而且鱸魚的做法也是非常的豐富多樣的，日常生活中我們經(jīng)常吃鱸魚有利于我們的身體健康。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜闹篦|魚呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
煮鱸魚的做法
材料
鱸魚750克、芽菜100克、酸菜(切片)50克、大蒜20克
姜片20克、拍蒜25克、鮮花椒10克、菜油100毫升
辣椒油麻油、青紅辣椒絲各少許
鹽、生粉、胡椒粉、紹酒各適量
做法
1、首先將酸菜、芽菜清洗干凈然后將其飛水備用。
2、鱸魚起肉切片，以適量鹽、胡椒粉、生粉和20毫升菜油拌勻備用。
3、開鍋下80毫升菜油，加熱至起白煙，放入花椒和少許辣椒油、麻油，收火，油取出備用。
4、香蒜頭、大蒜和姜片入油鍋爆香，然后放入魚骨翻炒片刻，然后加適量水和酸菜。
5、然后取出魚骨，放入魚片煮2分鐘，然后上盤倒在芽菜上，撒上青紅辣椒絲，再把香油淋在魚上便成。
西檸火龍蒸鱸魚
材料
火龍果1個，油菜芯8棵，鱸魚1條約500克
調(diào)料
西檸汁100克，白醋50克，砂糖50克
精鹽5克，水淀粉20克，料酒10克，味精5克
做法
1、將鱸魚洗凈去頭尾留用，再將魚肉去骨切成斜刀片狀，入碗內(nèi)放4克鹽、味精、料酒腌漬約8分鐘?；瘕埞?.1厘米厚的片待用。
2、將魚頭、尾擺放在腰盤前后，當中用一片魚片夾一片火龍果擺齊，入蒸籠中旺火蒸5-6分鐘后出鍋。油菜芯入沸水中汆10秒撈出。
3、然后加入各種調(diào)料勾薄芡淋上即可。
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