豆干是我們生活中經(jīng)常吃的食物，豆干含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃能有效補(bǔ)充所需蛋白質(zhì)，而且豆干的做法也很多樣。那么日常生活中蜜汁豆干的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蜜汁豆干的做法
材料
油豆泡500g，干紅辣椒5個(gè)，老抽2湯匙30ml。
綿白糖1湯匙15g，蜂蜜2湯匙30ml，八角3個(gè)。
香油1茶匙5ml，雞精1/2茶匙3g，鹽1茶匙5g。
做法
1、首先我們將油豆泡放入鍋中，加入適量的水將其燒開(kāi)，然后在加入適量的干紅辣椒、八角、綿白糖、老抽等煮10分鐘。
2、淋入蜂蜜和香油攪拌均勻即可。
小訣竅
1、煮豆干時(shí)水一定要一次放足，不要中途再加水，以免影響口感。
2、傳統(tǒng)的做法是用油炸豆干，但是用油豆泡做出來(lái)的味道也是非常不錯(cuò)的，而且材料的購(gòu)買(mǎi)也是非常方便的。
芹菜拌豆干
材料
芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒。
花椒粒、樹(shù)椒、香油、味精、鹽、糖。
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
2、反復(fù)沖水后放置一會(huì)，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋中加適量油，并將其燒熱，然后加入適量的麻椒粒、花椒粒炸香，然后再將它們?nèi)〕霾灰?，接著放入?shù)椒炸香，裝入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
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