肉卷的做法是非常豐富的，生活中選擇不同的肉類(lèi)就能做成不同風(fēng)味的肉卷，而且都非常美味。那么日常生活中醬肉卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
醬肉卷的做法
材料
瘦肉片200克，韓國(guó)辣醬1大匙。
芝麻醬1大匙，料酒1.5大匙。
生姜汁1小匙，洋蔥0.5-1個(gè)。
生菜葉幾片，植物油適量。
熟白芝麻適量。
做法
1.首先就要將辣醬，芝麻醬和料酒，生姜汁放進(jìn)一個(gè)容器中，然后攪拌均勻就做成了腌肉醬。
2.將瘦肉片鋪在案板上，兩面都抹上一層腌肉醬，再卷起做好的肉卷排入容器內(nèi)，蒙保鮮膜，腌制半個(gè)小時(shí)以上。
3.生菜葉洗凈切細(xì)絲，裝盤(pán)。
4.然后我們就要向鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，就可以將洋蔥放下去炒出香味，然后加入生菜絲里。
5.鍋內(nèi)再次加入適量油，待油熱，將肉卷放下去，注意翻面， 用中火煎熟，擺放到洋蔥和生菜絲上，撒上一些熟白芝麻即可。
小訣竅
瘦肉片用豬肉,牛肉皆可。
蔥香雞肉卷
材料
面粉、雞蛋、蔥。
榨菜、鹽。
雞精、雞肉。
做法
1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。
2、然后就要將蔥、榨菜剪碎放進(jìn)盤(pán)中備用，然后再將準(zhǔn)備好的炸雞排切成合適大小的條狀，備用即可。
3、鏊子架在煤氣上，開(kāi)中火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個(gè)薄餅。
4、打上一個(gè)雞蛋，輕輕刮開(kāi)，使之均勻粘在薄餅上。
5、用鏟子把四周鏟起來(lái)，翻面改中火。
6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。
7、包起來(lái)用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。
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