20160509食全食美:醬肉卷的做法

  肉卷的做法是非常豐富的,生活中選擇不同的肉類就能做成不同風(fēng)味的肉卷,而且都非常美味。那么日常生活中醬肉卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  醬肉卷的做法

  材料

  瘦肉片200克,韓國辣醬1大匙。

  芝麻醬1大匙,料酒1.5大匙。

  生姜汁1小匙,洋蔥0.5-1個(gè)。

  生菜葉幾片,植物油適量。

  熟白芝麻適量。

  做法

  1.首先就要將辣醬,芝麻醬和料酒,生姜汁放進(jìn)一個(gè)容器中,然后攪拌均勻就做成了腌肉醬。

  2.將瘦肉片鋪在案板上,兩面都抹上一層腌肉醬,再卷起做好的肉卷排入容器內(nèi),蒙保鮮膜,腌制半個(gè)小時(shí)以上。

  3.生菜葉洗凈切細(xì)絲,裝盤。

  4.然后我們就要向鍋中加入適量的油,等到油燒熱了之后,就可以將洋蔥放下去炒出香味,然后加入生菜絲里。

  5.鍋內(nèi)再次加入適量油,待油熱,將肉卷放下去,注意翻面, 用中火煎熟,擺放到洋蔥和生菜絲上,撒上一些熟白芝麻即可。

  小訣竅

  瘦肉片用豬肉,牛肉皆可。

  蔥香雞肉卷

  材料

  面粉、雞蛋、蔥。

  榨菜、鹽。

  雞精、雞肉。

  做法

  1、面粉加水、鹽、雞精,攪拌成很稀的面糊,能緩緩流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。

  2、然后就要將蔥、榨菜剪碎放進(jìn)盤中備用,然后再將準(zhǔn)備好的炸雞排切成合適大小的條狀,備用即可。

  3、鏊子架在煤氣上,開中火。先在表面刷一層油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均勻的刮成一個(gè)薄餅。

  4、打上一個(gè)雞蛋,輕輕刮開,使之均勻粘在薄餅上。

  5、用鏟子把四周鏟起來,翻面改中火。

  6、撒上蔥、榨菜,放幾根雞肉條。

  7、包起來用鏟子壓一壓,翻面再壓一壓,餅子變成金黃就好了。

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