魚的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃魚對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味營(yíng)養(yǎng)，還能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。么日常生活中桂花魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
桂花魚的做法
材料
桂魚600克，新鮮番茄150克。
洋蔥50克，姜25克。
蔥25克，紅辣椒25克，腰果10克。
調(diào)料
辣醬油100克，魚露50克。
味精50克，生粉25克。
色拉油750克(實(shí)耗50克)。
做法
1. 首先就要將準(zhǔn)備好的桂花魚去骨、去鱗、去內(nèi)臟，然后再將其清洗干凈起骨出肉，腌制備用。
2. 把腌制好的桂魚肉拍少許生粉(約15克)，鍋上火，入油，燒至八成熱時(shí)，放入桂魚炸4分鐘至金黃色，撈出，控油。
3. 另起鍋，將魚露、番茄汁(將150克新鮮番茄用榨汁機(jī)打成汁)、辣醬油、洋蔥、蔥、姜、紅辣椒燒開，放入由10克生粉調(diào)成的水淀粉勾芡，淋在桂魚身上即可。
4. 然后我們就要將腰果炸至黃金色，接著撒在魚的身上，就可以了，當(dāng)然也可以不用加腰果。
香辣河鯽魚
材料
河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜
做法
1、首先魚洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。
3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。
4、然后加入適量的香辣醬煸炒，接著再加入水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下即可。
5、后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。
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