美國(guó)藍(lán)球名星比爾·沃爾頓(B. Walton)以進(jìn)攻性強(qiáng)及戰(zhàn)斗力過(guò)人而著稱(chēng)。他以自己的親身經(jīng)歷驗(yàn)證了素食的利益，并反復(fù)勸說(shuō)其他人也改為素食。此外，的素食運(yùn)動(dòng)員還有美國(guó)田徑運(yùn)動(dòng)員卡爾·劉易斯(Carl Lewis)、奧運(yùn)會(huì)四百米跨欄冠軍愛(ài)德溫·摩西(Edwin Moses)、芬蘭長(zhǎng)跑健將巴渥·諾米、曾在鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)中獲得過(guò)六次冠軍的大衛(wèi)·史考特(Dave Scott)，世界健美先生冠軍安德里斯·卡寧(Andreas Cahling)，美國(guó)健美先生冠軍羅埃·希利根(Roy Hilligan)等。世界各地的素食者還曾打破了摔交、拳擊、競(jìng)走、橄欖球、越野長(zhǎng)跑等多項(xiàng)記錄。證明了素食者有著更強(qiáng)的體能和更為持久的耐力，因?yàn)樗麄儫o(wú)需應(yīng)付肉食的毒害而浪費(fèi)身體的能量!
吃素的好處：第一是身體健康強(qiáng)壯。第二省錢(qián)。第三是相對(duì)長(zhǎng)壽。廣西巴馬的長(zhǎng)壽老人，都是以吃素為主的。第四保護(hù)了環(huán)境，凈化地球家園。第五，愛(ài)護(hù)了動(dòng)物....等等。
從現(xiàn)在開(kāi)始 每周少吃一頓肉食。多吃一頓素食吧。
吃素的好處與壞處
先講講吃素的好處
經(jīng)常有人擔(dān)心，素食營(yíng)養(yǎng)不足。對(duì)于這個(gè)憂慮，素食者常見(jiàn)的反應(yīng)是笑而不答。他們可能樂(lè)于與肉食者比誰(shuí)更健康。毫無(wú)疑問(wèn)，從各個(gè)角度看起來(lái)素食者更健康：他們的身體更輕盈，他們的反應(yīng)更敏捷，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡，他們所需的睡眠時(shí)間更少，他們心情更開(kāi)朗因而較少得抑郁癥，他們更少得感冒一旦得了好得更快，他們不容易缺鈣，更妙的是他們不容易得癌癥、高血壓、糖尿病和老年癡呆癥——老年癡呆癥一個(gè)重要肇因就是肥肉導(dǎo)致的血管畸變。今年國(guó)家的一組數(shù)據(jù)顯示，北方比南方比例高，而女性多于男性。危險(xiǎn)的人群是北方上了年紀(jì)的婦女。她們正好是肥肉餡的購(gòu)買(mǎi)常客…… 理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。首先要打破人們的一個(gè)成見(jiàn)：肉類(lèi)比素食蛋白質(zhì)高。其實(shí)許多素食品的蛋白質(zhì)比肉類(lèi)含量高：比如，各種堅(jiān)果、瓜籽中的蛋白質(zhì)達(dá)30%，谷物約含10%，豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)含量更高，近40%，是肉類(lèi)的兩倍，豆皮的蛋白質(zhì)更高達(dá)50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易為人體所吸收。
吃素使身體強(qiáng)健
吃素使人聰明。素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。
不少人改為素食之后，發(fā)覺(jué)自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時(shí)狀態(tài)更美妙。事實(shí)上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進(jìn)腦力，該是千真萬(wàn)確的事了。
素食營(yíng)養(yǎng)容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食動(dòng)物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對(duì)人體有害。反而一切 果蔬谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)易消化、容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發(fā)生。
素食能減少動(dòng)物毒素的吸收及減慢衰老:由于動(dòng)物受屠宰時(shí)，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會(huì)產(chǎn)生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺(jué)地把這些毒素也吃進(jìn)自己體內(nèi)，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負(fù)荷， 使人易患病及容易老;等于機(jī)器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng)，壽命也短些。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動(dòng)物時(shí)也把動(dòng)物的激素、荷爾蒙一同吃進(jìn)肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時(shí)常保持心平氣和 ，就好比大象、長(zhǎng)頸鹿等食草動(dòng)物一樣, 不恃強(qiáng)凌弱。動(dòng)物脂肪阻塞血管，會(huì)產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。
素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來(lái)，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來(lái)補(bǔ)充不吃肉的營(yíng)養(yǎng)缺失。只吃素食要注意營(yíng)養(yǎng)搭配不要營(yíng)養(yǎng)不良哦。
1、素食是自然的長(zhǎng)壽之道。
