晚餐與肥胖
90 %的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動(dòng)量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
晚餐與糖尿病
長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負(fù)擔(dān)加重，加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病;并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會(huì)引發(fā)糖尿病。
晚餐與腸癌
晚餐若吃過(guò)飽，蛋白質(zhì)食物無(wú)法完全被消化，在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì);加上活動(dòng)量小及進(jìn)入睡眠狀態(tài)中，使得腸壁蠕動(dòng)慢，延長(zhǎng)有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間，增加大腸癌發(fā)病率。
晚餐與尿結(jié)石
人的排鈣尖峰期在餐后的4、5小時(shí)，若晚餐太晚吃，當(dāng)排鈣尖峰期到來(lái)時(shí)，通常已進(jìn)入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，長(zhǎng)期下來(lái)就擴(kuò)大形成結(jié)石。
晚餐與高血脂癥
晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進(jìn)食方式，會(huì)刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂癥。
晚餐與高血壓
晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起細(xì)小動(dòng)脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動(dòng)脈的硬化。
晚餐與動(dòng)脈硬化與心臟病
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，并在動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，成為誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動(dòng)脈硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管內(nèi)，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的其中原因。
晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會(huì)加速脂肪的合成，加上晚間活動(dòng)量小，也加速脂肪的轉(zhuǎn)化，造成脂肪肝。
晚餐與急性胰腺炎
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發(fā)急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。
晚餐與腦部退化
若長(zhǎng)期晚餐吃太飽，睡覺(jué)時(shí)胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，并且腦部的血液供應(yīng)也會(huì)不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時(shí)期經(jīng)常飽食的美食家，在年老后有五分之一機(jī)率會(huì)罹患失智癥。
晚餐與睡眠品質(zhì)
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時(shí)仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態(tài)中，造成多夢(mèng)，失眠等，長(zhǎng)期下來(lái)還會(huì)引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。
