紫菜蝦米豬骨湯
紫菜是我們熟知的做湯材料之一，也知道它富含碘和鐵，是補(bǔ)血補(bǔ)腦的優(yōu)良食物。其實(shí)除此外，紫菜還有提高主食蛋白質(zhì)利用率，保護(hù)心血管健康，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善抑郁癥，清腸消脂，促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是一食多補(bǔ)，集多種營養(yǎng)素于一身的寶物呢。
用料
干紫菜：20克(或一盤)豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)。
做法
1. 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次;
2. 蝦米洗凈，用清水稍加浸泡;蔥洗凈切蔥花;
3. 豬脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起沖凈;
4. 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，放紫菜再煲半小時(shí)，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
功效
健腦補(bǔ)益，滋陰養(yǎng)腎，潤發(fā)生肌，降壓抗癌，提高機(jī)體免疫力。
節(jié)瓜粉絲煮瑤柱蝦米
節(jié)瓜粉絲煮蝦米在南方尤其是廣東，香港是很普通的家常菜，基本上家家戶戶都會(huì)做。雖然節(jié)瓜和粉絲都是較清淡的食料，可是加上惹味的蝦米和瑤柱(干貝)，整個(gè)菜馬上變得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂減肥的不錯(cuò)選擇。節(jié)瓜粉絲煮瑤柱蝦米——節(jié)后消脂減肥菜
材料
節(jié)瓜400克，粉絲1包，蝦米15克，瑤柱10克，蔥花15克，姜茸，蒜茸各5克，鹽10克，白糖2克，料酒5ML，香油少許，油適量。
做法
1.節(jié)瓜去皮洗凈，切條;
2.蝦米，瑤柱洗凈，泡軟，水留用，將瑤柱撕成絲絲;
