早餐吃什么好 早餐新技能get起來(2)

  中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生強調,每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導的健康生活方式,沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應專門留出一個固定的早餐時間,培養(yǎng)吃早餐的習慣,家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關重要。

  早餐吃太快,患癌風險高

早餐吃太快,患癌風險高

  調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐,5分鐘內吃完的占9.38%。對此,馬冠生指出,狼吞虎咽直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫(yī)科大學研究指出,咀嚼不細,胃腸負擔加重,患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經內科醫(yī)學博士米山公啟說,吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經活動,人會變笨。日本大阪大學還研究發(fā)現(xiàn),吃飯速度太快會導致肥胖幾率翻倍。而且,多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完,長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

  馬冠生建議,早餐好安排在6:30~8:30之間,用15~20分鐘的時間在家吃完,養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習慣。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅建議,頭天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮湯熱飯的時候,見縫插針地洗漱、收拾,就能為吃早餐騰出時間。

  早餐不營養(yǎng),反應跟不上

  早餐不僅要吃,更要吃好,但調查發(fā)現(xiàn),國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配,吃的內容較單一。馬冠生說,早餐質量差,造成血糖水平相對較低,不能及時為大腦提供充足能量,易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題,大大降低工作和學習效率。美國印第安納大學醫(yī)學院詹姆斯·鮑爾奇博士指出,吃得單一會導致機體缺乏必需的維生素、礦物質等,甚至嚴重阻礙血液循環(huán)。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學研究顯示,早餐吃得越豐盛,血糖、血脂控制得越好,減肥效果也越顯著。

早餐不營養(yǎng),反應跟不上

  “早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%。”范志紅建議,高質量的早餐營養(yǎng)搭配應該做到“四有兩不要”,即有淀粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。

  就餐環(huán)境差,安全隱患大

  調查中發(fā)現(xiàn),有57.29%的人常在外吃早餐,其中“在路邊攤購買早餐,邊走邊吃”的占14.58%,“在學?;蚬撅?zhí)贸?rdquo;的占17.71%,“買回學?;蜣k公室匆匆解決”的占25%,這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機會,而且,會讓胃很不舒服,影響到它的正常消化,終導致胃炎,甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全,研究發(fā)現(xiàn),公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落,包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西,如遇到加速、急剎車,還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口,英國布里斯托爾大學研究指出,這樣不集中精力吃飯的行為,會引起消化不良,增加肥胖風險。

  結語:看完上文的內容,是不是覺得吃早餐對于我們身體健康是多么的重要了吧,趕緊吃早餐吧,為了我們的身體健康,早起幾分鐘吃點早餐,另外在選用早餐的時候,不要食用那些油膩辛辣的,早上可以吃清淡營養(yǎng)一些。

早餐吃什么好  最佳早餐搭配 營養(yǎng)早餐 
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