在我們?nèi)粘Ｉ钪?，醬油是比較常見的一種調(diào)味品，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，那您知道醬油吃多了有什么壞處嗎，醬油有什么樣的功效與作用呢，它泡水又有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
醬油吃多了有什么壞處
醬油里并不含什么玄色素或增進人體玄色素生長的成分，而且它是經(jīng)過消化道的，不是直截作用在皮膚上的，所以當然不會變黑。吃白糖不會變白，那食用醬油當然也不會變黑。但是有報導(dǎo)說醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人好不要多吃。
服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結(jié)核藥品的患者不宜多吃醬油。
嬰兒的各種器官發(fā)育不全，胃分泌極弱，各種腺體分泌功能也差，而醬油是發(fā)酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起腸胃不適或腹瀉等。
3、醬油的功效與作用
3.1、預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)
醬油中含有異黃酣,這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進入人體后產(chǎn)生抗氧化作用,減輕自由基對血管造成的破壞,預(yù)防動脈硬化,減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
3.2、預(yù)防乳腺癌
醬油的主要原料是大豆,含有多種營養(yǎng)素及異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新血管輸送養(yǎng)分,異黃酮能防止新血管生成,從而具有抗癌作用。
3.3、治療燙傷灼傷、蜂蟲咬傷
如果有輕微燙傷或蜂蟲蟄傷的話,這時候不防用少許醬油涂抹在患處，能夠有效的緩解此癥狀。
3.4、治療胃痛
平時有胃痛的朋友也可以食用醬油來治療，具體的方法是取醬油30ml,茶葉9g,水150ml,茶葉用水煮開,加醬油再煮,取汁分3次服用。
3.5、治療小兒遺尿
平時有的孩子會有遺尿的現(xiàn)象的發(fā)生，那這時候媽媽可以這樣做，準備雞蛋10個,茶葉8g,放入醬油中煮10分鐘后,將蛋殼敲破,加3g鹽再煮10-15分鐘,然后取蛋蘸醬油服用，這樣能夠有效的緩解此癥狀的發(fā)生。
醬油蛋炒飯的做法
材料:涼米飯、肉餡、雞蛋、鮮豌豆、胡蘿卜、圓白菜、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。
做法
胡蘿卜切成粒,圓白菜切成絲,蔥姜切成末;坐鍋上火,加肉餡加水(水要多過肉餡),炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用;坐鍋上火加少許底油,放入打好的雞蛋炒勻,加入米飯、豌豆煸炒,揮發(fā)出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻,出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲,醬油炒飯即成。
醬油雞腿的做法
材料:雞腿8個、袋子1個、棉繩20米、料酒2大匙。
腌料:花椒15粒,用打成花椒碎,生抽1大匙,老抽2大匙,白糖1大匙。
