豬皮中的膠原蛋白屬于大分子，進(jìn)入身體之后會(huì)被消化系統(tǒng)分解成為氨基酸，再轉(zhuǎn)化成為我們身體所需的蛋白質(zhì)，但是豬皮中的膠原蛋白轉(zhuǎn)變成的氨基酸多數(shù)都不是身體所必需的，合成的蛋白質(zhì)也不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，所以對(duì)健康的好處并不大，轉(zhuǎn)變成我們皮膚中的膠原蛋白就更寥寥無幾了，所以通過吃豬皮來補(bǔ)充膠原蛋白功效并不明顯。
豬皮中的脂肪含量非常高，食用過多容易導(dǎo)致肥胖，所以不要再為了美容而吃豬皮了。
魚皮營養(yǎng)價(jià)值高能吃嗎
說到魚皮不少人就想到了涼拌魚皮，清爽的口感讓很多人欲罷不能。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，那么魚皮會(huì)不會(huì)也像豬皮和雞皮一樣，含有很多脂肪呢?
魚皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的維生素B2。魚皮內(nèi)側(cè)也含有一定量的脂肪，但是以不飽和脂肪酸為主，適量食用對(duì)心血管健康有利，所以魚皮是可以吃的。
也有人說魚皮中含有一定量的有毒物質(zhì)，所以不能多吃。如果是生活在被污染的水中的魚，確實(shí)可能含有一些有毒物質(zhì)。而且越大的魚因?yàn)樯鏁r(shí)間比較長，還經(jīng)常吃其他的含有毒素的小魚，魚皮中可能存在更多毒素，因此建議吃小魚的魚皮，而且吃魚皮時(shí)一定要煮熟，以免導(dǎo)致寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)。
結(jié)語：雞皮、豬皮吃起來確實(shí)很美味，但是其中的脂肪含量非常高，而且雞皮在烤制的過程中可能因?yàn)榭窘苟a(chǎn)生致癌物，所以不建議大家多吃雞皮和豬皮。魚皮的營養(yǎng)價(jià)值比較高，脂肪含量也比較少，因此可以適量食用，不過盡量選擇沒有污染的小魚來食用，而且盡量避免生食。
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