20150203萬家燈火視頻：馮麗君講養(yǎng)生水果有哪些

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　　本期嘉賓介紹

　　馮麗君

　　女，邵逸夫醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師，擅長：炎癥性腸病的營養(yǎng)治療。

　　養(yǎng)生水果有哪些

　　俗話說“遍嘗百果能養(yǎng)生”，中國古代醫(yī)書《千金食治》中就記載著這么一句話：“凡欲治療，先以食療，既 食療不愈，后乃用藥爾。”水果因其獨特的養(yǎng)生功效而被歷代醫(yī)家所推崇，成為中醫(yī)理論重要的學(xué)說。水果不僅富含豐富的膳食纖維，而且還有維生素及其他營養(yǎng)。不同的水果也有不同的養(yǎng)生功效，寒冷的冬季該如何吃水果呢.

　　蘋果

　　蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃的效果，加上豐富的營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的口感，一直以來都是倍受大眾青睞的水果。俗話說：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，現(xiàn)在的我們已經(jīng)知道蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)，以及蘋果酸、檸檬酸、纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是蘋果含鋅量很高，鋅是人體中許多重要酶的組成部分，可以促進兒童生長發(fā)育，而且增強智力。

　　梨

　　冬季氣候干燥，容易使人感到鼻咽、皮膚不適。這時候，有“百果之宗”美稱的梨就容易被人們選擇。梨味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥、滋養(yǎng)腸胃等療效。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、大便燥結(jié)適合。而且冬季的梨在經(jīng)過秋天的貯存以后，也就不會助濕傷脾、也不會刺激腸胃。

　　柚子

　　柚子是冬季熱銷的水果之一，不僅可以理氣化痰、潤肺通便，而且還含有豐富的維生素B1、維生素b2、維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分，對人體保健、疾病預(yù)防作用很大。

　　不僅如此，柚子中含有的柚皮苷，還可以降低血液黏稠度，從而減少血栓的形成，有很好的預(yù)防心腦血管疾病的功效。

　　棗

　　棗的歷史悠久而深遠(yuǎn)，王安石曾把棗比作“紅玉”：“風(fēng)苞墮朱繒，日顆皺紅玉”。中醫(yī)處方里記載，棗是一味常見的藥食同源方藥，棗含有豐富的維生素c、微量元素鉀、鎂、鉀可增強機體興奮度，鎂可有效的防止神經(jīng)興奮過度，并有調(diào)節(jié)體溫的作用。

　　經(jīng)常吃棗有利于健胃健脾、改善血液的功效。紅棗好處多多，無論是生吃、泡水還是熬粥，都是不錯的選擇。

　　山楂

　　山楂有著非常豐富的營養(yǎng)成分，其中有機酸和維生素c 的含量較高。有機酸能開胃助消化、促進食欲、止渴解煩等作用。山楂還含有豐富的礦物質(zhì)，其中果膠含量較高，果膠具有很強的吸附作用，可從腸道上清除細(xì)菌及毒素，束縛住水分，所以可有效緩解腹瀉。而且山楂中還含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可以迅速的轉(zhuǎn)化成維生素A，可以起到抗氧化、防衰老、保護心腦血管、抗癌、維持正常視力、預(yù)防夜盲癥和干眼病的作用。

　　甘蔗

　　甘蔗有滋補清熱的療效，含有豐富的營養(yǎng)成分。對于治療大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的效果。甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，對于是皮膚干燥的人適合多吃甘蔗。

　　提醒：甘蔗如果再加上荸薺一起水煮，更能清潤滋養(yǎng)、生津止渴。將甘蔗、荸薺洗凈去皮切片，入砂鍋再加入適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮15 分鐘后，就能品嘗到清潤、滋陰、養(yǎng)肺的甘蔗荸薺水了。