20150121萬家燈火視頻：張曄講大寒節(jié)氣的養(yǎng)生粥

　　該視頻主要文字介紹：

　　不知道曾幾何起，各個(gè)城市粥店林立，而且生意火爆的很，君不見每日下班時(shí)，粥店前那排起的長隊(duì)，讓人不禁起疑問，為什么愛喝粥的人越來越多?現(xiàn)在的粥，已經(jīng)遠(yuǎn)不止熱乎乎、填飽肚子的概念，多喝粥，適合自己的粥，能起到營養(yǎng)保健，祛病養(yǎng)生的大作用呢! 尤其是在寒冷的冬天，能喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學(xué)歸來的孩子們以及在家休養(yǎng)的老人們的共同愛好。既然粥店人滿為患，那么我們自己動(dòng)手做份“溫暖”牌的粥吧!看，簡單易行，還有很多功效!

　　大寒節(jié)氣的養(yǎng)生粥

　　一、羊肉蘿卜粥

　　原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個(gè)，蔥白、精鹽各少許。

　　制法：1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時(shí)，取出蘿卜不要。3、將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

　　功效：此粥具有助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。

　　適用：適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。

　　注意：熱盛癥者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

　　二、韭菜粥

　　原料：韭菜30～60克，粳米100克，精鹽少許。

　　制法：1、取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細(xì)待用。2、粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。3、待粥沸時(shí)，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫?zé)岱谩?/p>

　　功效：此粥具有溫補(bǔ)腎陽，固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。

　　適用：適用于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數(shù)、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。

　　注意：1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不要吃。2、陰虛內(nèi)熱，患有眼疾者不宜食用。

　　三、肉桂紅糖粥

　　原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。

　　制法：1、將肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。2、將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。3、待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：此粥具有補(bǔ)元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。

　　適用：適用于腎陽不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。

　　注意：此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用，孕婦忌用。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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