20150622萬家燈火視頻：趙霖講考試前吃什么好

　　考試對于很多孩子來說，都是一件人生中的大事。很多家長為了能讓孩子考出好成績， 可以說是煞費苦心。那么，在孩子考試的期間，究竟吃什么有利于孩子的發(fā)揮呢?接下來就請我們的趙霖專家來給我們說說考試前吃什么吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　本期嘉賓介紹

　　趙霖

　　研究員，博士生導(dǎo)師，中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、國家衛(wèi)生部聘 “健康教育首席專家”、 中央保健委員會預(yù)防保健會診專家。

　　現(xiàn)任中華中醫(yī)藥學(xué)會微量元素分會副理事長;中國老年保健學(xué)會理事、專家委員會委員;中國食品科技學(xué)會理事;中華醫(yī)學(xué)會微量元素分會理事;中國生物物理學(xué)會“鎂”研究會副主任委員;中國農(nóng)學(xué)會微量元素與食物鏈研究會常務(wù)理事等職。

　　考試前吃什么

　　1.考前吃魚油不頂用

　　很多家長覺得，因為考試會讓孩子很費腦，所以會給孩子吃一些補腦的食物。

　　因為學(xué)習(xí)“費腦”，很多家長都會給孩子補腦，除了買保健品，也會經(jīng)常給孩子吃核桃、魚油等“補腦”的食物。

　　專家表示，考前吃魚油補DHA沒什么實際意義，因為omega-3脂肪酸雖然為大腦細(xì)胞的發(fā)育所需要，但大腦細(xì)胞在童年時就已經(jīng)發(fā)育完成，細(xì)胞終生不再增殖。

　　其實，在考試前無論吃多少的補腦食物，也不會長出新的細(xì)胞。

　　雖然嬰幼兒和老年人攝入足夠的DHA是有益的，但對成年人來說，沒有研究發(fā)現(xiàn)吃十天半月DHA臨時抱佛腳會有什么實際意義。

　　2.考生期間不要大魚大肉

　　有的家長想著考試期間要給孩子補充營養(yǎng)，于是經(jīng)常大魚大肉，名曰補充足夠的蛋白質(zhì)。

　　專家表示，蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很必要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來合成，但人一天也就需要幾十克的蛋白質(zhì)，供應(yīng)太多并沒有額外的好處。

　　其實對于一些不怎么運動的女生來說，只需要二兩肉加個雞蛋，在加杯牛奶和一碗米飯就可以了。

　　相反，魚肉類食物太多，對于精神壓力大、腦力勞動負(fù)擔(dān)沉重的人來說，絕對不是什么好事。

　　因為蛋白質(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也復(fù)雜，所以吃高蛋白食物會給胃和肝臟帶來較大的壓力，會給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。

　　專家提醒家長，壓力越大，就越需要吃清淡簡單的食物，盡量降低消化系統(tǒng)對人體精力和能量的消耗，才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。

　　因此，孩子考試期間盡量吃清淡易消化的食物，如徹底煮熟的淀粉類食物，各種煮熟的蔬菜等。

　　3.少吃甜食

　　此外，血糖反應(yīng)過高的食物，也不利于大腦的思考。研究早已知曉，高碳水化合物食物能升高血液中5-羥色胺的水平，而它對于睡眠有促進作用。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應(yīng)的大米品種，和吃低血糖反應(yīng)的大米品種相比，感覺困倦的時間會顯著提前。因此，孩子考試期間，應(yīng)盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。

　　4.午餐、晚餐別吃太飽

　　有研究顯示，同樣的食物內(nèi)容，用餐量大的人會感覺更為困倦。因此范志紅建議，孩子在考試期間午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)，兩餐間宜有少量加餐，以水果、酸奶為宜。

　　5.注意飲食衛(wèi)生

　　考試期間，還有很重要的一點，就是要注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格預(yù)防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。