20150713萬家燈火養(yǎng)生：劉納講夏日養(yǎng)生粥

　　現(xiàn)在天氣比較炎熱，很多人都會發(fā)現(xiàn)自己有食欲不振，不想吃飯的癥狀。其實，在夏天喝一些養(yǎng)生粥對身體是非常有好處的。那么，有哪些是夏天比較適合吃的養(yǎng)生粥呢?接下來就請我們的劉納專家來給我們說說夏日養(yǎng)生粥的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏天喝粥更消暑

　　現(xiàn)在天氣熱，很多人都喜歡開空調(diào)，然后吃一些比較寒冷消暑的食物。

　　但楊力認為，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，并不能真正起到消暑的目的。

　　“進入到陽氣盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，易傷津耗氣。

　　夏天我們吃東西應該要以清淡、容易消化為主，好不要吃太過冰冷、難以消化的食物。

　　如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。”

　　粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。

　　特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提并論。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。

　　那夏天究竟喝什么粥好

　　西瓜皮綠豆粥

　　西瓜皮是一種很解暑的食物，而且還可以幫助我們促進排尿。

　　綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

　　做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

　　蓮子百合粥

　　百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養(yǎng)心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經(jīng)常服食能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。

　　做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續(xù)熬煮到熟。

　　冬瓜瘦肉粥

　　冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

　　做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。

　　絲瓜粥

　　絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

　　做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開后，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營養(yǎng)專家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫(yī)科大學、首都醫(yī)科大學。

　　曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學習后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。

　　從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》、《時尚先生》、《美酒與美食》、《高爾夫度假》、《東方早報》、《學前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

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