1.茶具選擇
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。沖泡紅茶,我們一般選用白瓷蓋碗,當(dāng)然如果條件不允許,亦可使用透明玻璃杯。
2.水的選擇
泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水佳(含鈣和鎂化合物少,并含有人體所需的多種礦物質(zhì)),純凈水次之。
3.投茶量
根據(jù)容器(蓋碗)的大小,來控制投茶量,一般情況下紅茶的投茶量為1:30,即4g紅茶需要120ml的沸水,投茶量要適中,切勿過量,一來口感不好,二來浪費(fèi)。
4.水溫
紅茶可以用95℃來沖泡,沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了,然后稍微放置2分鐘左右,另外水溫的控制要結(jié)合茶葉的種類、客人想要的口感來掌握,一般茶質(zhì)嫩的,水溫不宜太高,茶質(zhì)偏老,水溫可相對高些。
5.注水方法
(1)水流大?。喝岷图?xì)水流注入、穩(wěn)重中水流注入、陽剛較大水流注入。
(2)注水方式:定點(diǎn)注入、沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入,直接淋茶葉注入。
(3)水溫較低的、茶質(zhì)嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和細(xì)水注入,然后快出湯。
6.出湯時(shí)間
紅茶一般要求快出湯,一般保持1-5秒。如果想口感強(qiáng)烈一點(diǎn),可浸泡時(shí)間長一點(diǎn),具體還是要看喝茶人的喜好。
1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。
2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會(huì)使得他們失眠癥狀加重。
3、平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因?yàn)榧t茶具有很好的提神作用。
4、胃熱的人。因?yàn)榧t茶是溫性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”,怕上火的人不宜喝紅茶。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了紅茶的功效,我們現(xiàn)在對紅茶應(yīng)該有了一些了解,喜歡喝紅茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),還可以預(yù)防多種疾病的出現(xiàn),不過人們喝紅茶的時(shí)候要知道它的禁忌。