3、益肺止咳
山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥豆具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。 食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩，可健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥的禁忌
很多朋友都知道山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的作用功效。但是，關(guān)于山藥有那些禁忌事項(xiàng)有哪些這個(gè)問(wèn)題相信很多朋友都不知道，也想了解?！侗静菥V目》以為，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)外相《新修本草》說(shuō)薯蕷日干搗細(xì)，食之大美，久服輕身，不饑延年。
清代醫(yī)學(xué)家李修園說(shuō)山藥能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰?！端幮员静荨穭t以為，山藥能補(bǔ)五勞七傷，有去涼風(fēng)，鎮(zhèn)心神，安靈魂，補(bǔ)心氣缺少，開(kāi)達(dá)心孔，多記事的功效與作用。在了解了山藥的作用與功效之后，為了大家能更好的使用山藥，我們有必要了解一下山藥的禁忌事項(xiàng)有哪些，以下是山藥的禁忌事項(xiàng)，喜歡吃山藥的朋友記住了。
1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類(lèi))除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
