茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。
圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩。
燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質(zhì)略松。
線茄，果為細(xì)長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，品質(zhì)好。
紫茄子是很常見的，這樣的茄子在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，常見就是炒著吃，這樣的吃法使得茄子在口感上，都是非常不錯(cuò)，因此對這類茄子的選擇，可以根據(jù)自己的喜愛吃的方式進(jìn)行制作，那紫茄子的功效都有是什么呢，紫茄子在對人體各方面上，也是有著很好的幫助。
紫茄子的功效
很多人對紫茄子的功效并是不很清楚，在選擇這樣茄子的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得在選擇這類茄子，對自身有著怎么樣的幫助，有著很好了解。
味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
可清熱止血，消腫止痛。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良、容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
