薺菜的藥用價(jià)值
我們知道薺菜是一種非常常見的野菜之一，對(duì)于薺菜我們很多人也都非常喜歡吃，很多人認(rèn)為薺菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么您知道薺菜有什么藥用價(jià)值嗎?今天就告訴您。
薺菜不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽(yáng)春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。
可見薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花開之際，正是采摘薺菜的好時(shí)節(jié)。常吃薺菜，對(duì)防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統(tǒng)感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的效果。
近年來，醫(yī)藥界將薺菜中的提取物用來治療高血壓癥，經(jīng)測(cè)試，它優(yōu)于蘆丁，而且無毒性，所以有些地方干脆叫它“血壓草”，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效。
薺菜的根、花、籽均能入藥，如取薺菜根、車前草各50克水煎服，對(duì)腎炎水腫有效。
取薺菜花15～30克，當(dāng)歸10克水煎服，可防治產(chǎn)后流血、婦女血尿等。薺菜籽能明目，久食視物清晰。
古時(shí)春天有用薺菜預(yù)防春瘟的習(xí)俗，現(xiàn)在民間有些地方還有“三月三、薺菜煮雞蛋”的習(xí)俗，或在薺菜花盛開之時(shí)，采摘薺菜花佩帶，以驅(qū)瘟祛疾。
薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，不虧是一味藥食同源的美味佳蔬。
專家表示野菜其實(shí)對(duì)我們的身體健康有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只要我們合理利用，那么對(duì)我們的身體真是有百利而無一害。
