豇豆的營養(yǎng)價值 豇豆功效及營養(yǎng)吃法 (4)

  豇豆燉雞肉

  豇豆100g,藤藤菜30g,雞肉100g,料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈,切成小塊,再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈,切段,與雞肉一起放人鍋內(nèi),再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等,先以武火煮沸,繼以文火,待雞肉、豇豆熟爛時,再加入雞精精調(diào)味(味精也可),當菜食用。

  豇豆的食療效果

豇豆的功效與作用

  豇豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋。

  豇豆性平、味甘咸、歸脾、胃經(jīng)。

  具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。

  主治:嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

  豇豆的功效與作用

  促進胃腸蠕動

  維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

  提高機體免疫力

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成

  豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

  健脾補腎

  腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效。

  防治糖尿病

  糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。

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