青菜在中國(guó)是為普遍的蔬菜之一,我們都知道青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,所以說我們經(jīng)常會(huì)吃青菜,那么你知道青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些嗎?今天小編就為大家介紹一下青菜的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效、做法以及不同人群吃青菜的飲食之道哦。
目錄
1.青菜的基本介紹 2.青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.青菜補(bǔ)鈣比牛奶高 4.青菜的藥用功效
5.青菜的做法大全 6.隔夜青菜到底可以吃嗎
7.小寶寶這樣吃青菜營(yíng)養(yǎng)好吸收 8.怎么吃青菜營(yíng)養(yǎng)健康又減肥
9.孕婦要巧吃青菜補(bǔ)葉酸 10.女性經(jīng)期能吃青菜嗎
11.老人冬季為何要多吃青菜
青菜的基本介紹
青菜是屬于十字花科蕓苔是屬于植物的一種,一般來說是一年或二年生的草本植物,蔬菜的嫩葉供我們食用,可以說是中國(guó)讓你餐桌上普遍常見的蔬菜之一。蔬菜主要的優(yōu)點(diǎn)就是富含多種維生素,但是剩的蔬菜還是不要吃為好。
青菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素,富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不但是良好的食用植物油,而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
炒青菜用干的辣椒口感即不錯(cuò),又營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,普遍食用。
我們?cè)诙境曰疱伒臅r(shí)候,青菜也是人們的首選菜譜,主要是因?yàn)槿藗冊(cè)趧傞_始吃火鍋的時(shí)候,喜歡吃一些特色菜和肉類,所以到了后就會(huì)需要一些清淡類的蔬菜來調(diào)和胃口,這時(shí)候青菜就是我們的不二選擇了。
吃青菜的注意事項(xiàng)
1、青菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料,如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切,并用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發(fā)癌癥。