金針菇的營養(yǎng)價值 吃金針菇的好處及做法(14)

  金針菇有毒嗎

  金針菇是菌藻地衣類的一種,具有很好的藥用價值,由于形態(tài)很像金針菜,所以,被稱為金針菇。

  金針菇體內(nèi)含有很多人體必需的氨基酸成分,且含鋅量也比較高,對于兒童的智力發(fā)育有著重要的作用。

  此外,金針菇中含有能夠抵御癌細胞的能力,增強機體的正氣有著重要的作用,很多人稱金針菇有毒,那么事實是怎樣的呢?金針菇有毒嗎?

  金針菇有毒嗎?這個問題對于酷愛金針菇的人來講,無疑是一個打擊,因為金針菇對于一直血脂升高有著作用,降低膽固醇,防治心腦血管疾病有著重要的作用。

金針菇中含有能夠抵御癌細胞的能力

  所以,很多人對于金針菇有毒這樣的說法,一時是接受不了,那么,我們來了解一下吧。

  網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒,且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”,人吃后對腎臟影響甚大,甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點。

  在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇,只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì),無論是新鮮的還是干的,都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個指標,未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。

  有些媒體說新鮮金針菇有毒,估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇,因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿,一定要曬干后才能食用。

有些媒體說新鮮金針菇有毒,估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇

  金針菇與金針菜是兩種食物,前者來自菌類,后者來自植物。

  但是,金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學認為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情

  以上就是關(guān)于“金針菇有毒嗎”相關(guān)內(nèi)容的簡單介紹,我想大家都有了新的認識,不可置疑的是,金針菇的確具有豐富的營養(yǎng)價值。

  但是,并不是每個人都能消受的,對于一些特殊人群,就要適當?shù)臏p少金針菇的攝入,以免給健康造成更大的傷害。

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