氨基酸和活性蛋白
窩瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
此外，窩瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同。
但活性明顯高于煙草，表明了在窩瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn)，在窩瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生。
具有良好的治療和預(yù)防作用。
淀粉
淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
而且窩瓜中的淀粉有一定的其他營(yíng)養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的抵抗力。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效。
因?yàn)檎Ｈ说难獫{與組織液之間的水不停地交換。
窩瓜中含有很高的蛋白質(zhì)成分。
但卻保持著平衡，如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)。
那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織。這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫了。
維生素。
維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)。
在人體的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。
如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。窩瓜中就富含有維生素B、維生素C。
礦質(zhì)元素
窩瓜中含有的多種礦質(zhì)元素，如鈣、鉀、磷、鎂等。
都有預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
