莧菜(15)

  皮蛋莧菜

  食材

  莧菜250克,皮蛋一枚。

  做法

  皮蛋去殼洗凈后放入開(kāi)水鍋中煮5分鐘取出切塊備用。

  鍋中燒熱油,放入皮蛋煸炒后加入洗凈的莧菜,調(diào)入適量食鹽炒熟即可出鍋。

皮蛋莧菜的做法

  上湯紅莧菜

  食材

  紅莧菜、皮蛋、火腿、鳳尾菇、大蒜、高湯、鹽。

  做法

  皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁,大蒜切片。

  鍋里加入適量橄欖油,放入所有1料炒香。

  加入適量高湯煮開(kāi),加少許鹽調(diào)味即成湯料。

  紅莧菜摘去老筋,放入加了適量鹽、幾滴油的開(kāi)水里汆燙20秒撈出。

  將汆燙好的紅莧菜放入之前的湯料里,加適量汆燙紅莧菜的水,煮3-5分鐘即可。

上湯紅莧菜的做法

  涼拌莧菜

  食材

  莧菜500克,青椒兩個(gè),大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。

  做法

  莧菜放入沸水中焯一下切成寸段;將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中。

  放入精鹽、味精、醋、芝麻油調(diào)拌均勻,裝盤即可。

  結(jié)語(yǔ):其實(shí)莧菜是我們生活中常見(jiàn)到的菜,而且口感潤(rùn)滑,細(xì)膩甘香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且莧菜的做法也有很多,還有很大的藥用價(jià)值,大家平時(shí)可以多吃莧菜,補(bǔ)充身體的維生素,不要一味地吃一些油膩的肉質(zhì)食品。

莧菜 莧菜的做法 莧菜的功效與作用 
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