蕨菜的潛在危害
1.孫思邈:久食成瘕。
2.孟詵:令人腳弱不能行,消陽事,縮玉莖,多食令人發(fā)落,鼻塞目暗。
3.《食療本草》:冷氣人食之多腹脹。
4.蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì)。這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量高,葉中次之。
據(jù)世界許多國家進(jìn)行蕨菜致癌的試驗(yàn)表明,蕨菜可使大鼠誘發(fā)腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
科學(xué)家還對(duì)經(jīng)過烹調(diào)加工過的蕨菜致癌試驗(yàn)表明,即使經(jīng)過加工的蕨菜,也能誘發(fā)癌癥。
一些研究顯示,蕨菜中的原蕨苷具有明確致癌性,而這種物質(zhì)在蕨菜幼苗中含量尤其豐富,應(yīng)盡量避免食用,并進(jìn)行適當(dāng)加工。
飲食禁忌
經(jīng)期能吃蕨菜嗎?
生理期是女性特有的,很多的人都知道經(jīng)期的時(shí)候女性不能吃辣的食物和生冷的食物,那么蕨菜女性生理期的時(shí)候可以吃嗎?有什么危害嗎,快來看看詳細(xì)的介紹吧!
經(jīng)期不能吃蕨菜。
1.蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用,可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2.蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管,降低血壓;
3.所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有下氣通便的作用;
4.蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5.當(dāng)今科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
蕨菜清腸排毒的功能特別適合經(jīng)期女性食用,因?yàn)榻?jīng)期女性常常有便秘的情況,而且經(jīng)期就是一個(gè)排毒的時(shí)期,所以在經(jīng)期食用蕨菜對(duì)女性的身體健康很有好處。但是有的人吃蕨菜會(huì)有不良的反應(yīng),所以女性還是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)決定經(jīng)期要不要吃蕨菜。