蛇瓜紫菜湯
簡(jiǎn)介:選擇清香的蛇瓜和紫菜搭配,鮮味互補(bǔ)。調(diào)味料用的是牛肉粉,香味濃郁。
蛇瓜含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),肉質(zhì)松軟,微甘甜。蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經(jīng),能清熱化痰,潤(rùn)肺滑腸。蛇瓜可切片素炒,也可作湯。味道清香濃郁。
主料:蛇瓜150g。紫菜20g。
輔料:香油適量,鹽適量,牛肉粉適量,蔥適量,醋適量。
步驟
1.主要材料:蛇瓜一根(這個(gè)蛇瓜長(zhǎng)80cm)、紫菜、蔥。
2.蛇瓜去皮洗凈,切片。
3.鍋中加入清水,將其燒開(kāi)。水開(kāi)后,放入蛇瓜片。
4.再次燒開(kāi)后,放入牛肉粉和少許鹽調(diào)味。
5.放入撕碎的紫菜。
6.燒開(kāi)后關(guān)火。
放入蔥花,點(diǎn)少許香油、再點(diǎn)幾滴醋。
7.盛入碗中即可食用。
小貼士
調(diào)味料如果沒(méi)有牛肉粉,放雞精也可以。但味道沒(méi)有牛肉粉濃郁。