蛇瓜具有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質(zhì)0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g,還含有礦物鹽類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛇瓜清暑解熱,利尿降壓,對(duì)人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),肉質(zhì)松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以后則變?yōu)橄阄叮⒏侍稹?/p>
營(yíng)養(yǎng)成分
蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)22.00,碳水化合物(克)5.30脂肪(克)0.10,蛋白質(zhì)(克)0.70纖維素(克)0.80,維生素A(微克)148.00維生素C(毫克)8.00,維生素E(毫克)0.36,胡羅卜素(微克)890.00,硫胺素(毫克)0.03核黃素(毫克)0.04,煙酸(毫克)0.40膽固醇(毫克)一,鎂(毫克)8.00鈣(毫克)16.00,鐵(毫克)0.40鋅(毫克)0.14,銅(毫克)0.03錳(毫克)0.08,鉀(毫克)145.00磷(毫克)24.00,鈉(毫克)0.80硒(微克)0.46。
適宜人群
適宜厭食、挑食的人;睡眠質(zhì)量差,易醒,多夢(mèng),不易入睡的人;脫發(fā),頭發(fā)稀疏的人;智力發(fā)育遲緩,學(xué)步遲,出牙晚或是牙齒不齊的人;腹痛腹瀉的人;X或O型腿的人。
適宜抽筋乏力,關(guān)節(jié)疼,頭暈,貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征,水腫及乳汁分;泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛,牙齒松動(dòng)、脫落,駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢(mèng)、失眠、煩躁、易怒的老年人。
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療
1.健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2.提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
3.壯骨:含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng),使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。