芝麻菜

　　芝麻菜是一種草本植物類的菜，因為芝麻菜有很香的芝麻味，所以叫做芝麻菜，芝麻菜的營養(yǎng)價值很高，而且芝麻菜對人體有很多的功效，下面小編就來帶大家了解一些芝麻菜的功效以及營養(yǎng)價值吧。

　　芝麻菜的簡單介紹

　　芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓苔、飄兒菜。屬于十字花科，芝麻菜屬。一年生草本。株高20～70厘米。

　　芝麻菜的結(jié)果期一般是5-8月份，芝麻菜的種子的有棱角的棕色球形狀。

　　芝麻菜主要分布于東北、西北和內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地區(qū)。

　　芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。

　　營養(yǎng)價值

　　芝麻菜的種子做榨出的油對人體有好處，比如降肺氣、利尿等，而且還能治尿頻，久咳。

　　芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

　　每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。

　　抑制炎性滲出

　　與白芥子相似，能抑制毛細血管通透性，抑制炎性滲出，使?jié){膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性滲出減少并使?jié)B出液重吸收。芝麻菜尚有鎮(zhèn)咳作用。

　　強心

　　芝麻菜含有少量心苷的成分，大量使用具有強心的效果，可以使心率變慢，降低靜脈壓。

　　抗菌抗癌

　　芝麻菜芐基芥子油具有廣譜的抗菌作用。

　　本品對宮頸癌細胞株和腹水癌有抑制作用。

　　利尿作用

　　芝麻菜有利尿作用。

　　止咳

　　有研究認為，芝麻菜炒制(溫度不宜太高)后，芥子甙溶出量增高，止咳作用增強，且刺激性芥子油減少。止咳平喘可考慮采用炒制法。