營養(yǎng)搭配的蒜苗制作方法
肉絲豆腐干蒜苗
原料:豬肉50克、蒜苗200克、香干豆腐50克、醬油15克、植物油15克、精鹽5克、姜絲少許。
特色:肉、豆腐營養(yǎng)豐富,蒜苗有助消化和殺菌作用,有利健康。兒童食用此菜除供給生長所需的營養(yǎng)素外,還可防病保健康。
操作
(1)將豬肉洗凈,切成絲;蒜苗擇洗好,切成3厘米長的段;豆腐干切成絲。
(2)鍋置火上,放油燒熱,下蒜苗翻炒,再放入姜絲、肉絲、醬油同炒,炒熟盛出。
(3)鍋內油燒熱,放入豆腐絲炒幾下,再將已炒好的肉絲、蒜苗,精鹽放入,炒熟盛出。
貼士:鮮香適口,蒜苗清香味濃,開胃。蒜苗不要炒至過爛,熟時立即盛出。
清熱利尿萵筍炒蒜苗
原料
萵筍1根、蒜苗100克、紅、黃彩椒各20克。
鹽4克。
操作
1、萵筍去皮,取莖,切粗絲;蒜苗洗凈切段;彩椒洗凈切長條。
2、鍋中油燒熱,倒入萵筍、蒜苗、彩椒,翻炒將熟時,放鹽調味繼續(xù)炒熟即可。