大蒜

  在我們?nèi)粘I钪?,大蒜為常見的一種食材,大家對大蒜了解多少呢?大蒜有哪些營養(yǎng)價值,大家知道嗎?對于大蒜的作用于功效你們知道嗎?那么,讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你,一起來看看吧。

  目錄

  1、大蒜是什么 2、大蒜有哪些品種

  3、大蒜有哪些神奇的效果 4、大蒜有哪些營養(yǎng)價值

  5、大蒜有哪些弊端 6、大蒜有哪些藥用價值

  7、發(fā)芽的大蒜能吃嗎 8、哪類人群不宜吃大蒜

  大蒜是什么

   大蒜的介紹

  在我們生活中,我只只知道大蒜 (Garlic)叫蒜頭。對他的其他稱呼你們知道嗎?讓小編告訴你吧,大蒜的別名又叫大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。它是半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。農(nóng)諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,6月葉枯時采挖,除去泥沙,通風晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜的別名又叫大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜

  大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6~10個蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數(shù)須根。

  每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧?,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。

  對于大蒜,大家一定會提起他的味道,大蒜具有特殊刺激性氣味,不喜歡他的人,會感到惡心難受,對于喜歡他的人來說,大蒜可食用或供調(diào)味,亦可入藥,預防疾病。

  大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食。

  大蒜為什么有特殊的氣味 吃過生大蒜后,口腔往往會散發(fā)出一股難聞的特有臭味,在日常交往中較忌諱。

大蒜為什么有特殊的氣味 吃過生大蒜后,口腔往往會散發(fā)出一股難聞的特有臭味

  完整的大蒜是沒有氣味的,只有在食用、切割、擠壓或破壞其組織時才有氣味。

  這是因為在完整大蒜中所含蒜氨酸無色、無味,但大蒜細胞中還存在有一種蒜苷酶,二者接觸則形成有強烈辛辣氣味的大蒜辣素。大蒜辣素就是大蒜特殊氣味的來源。

吃大蒜的禁忌 大蒜的功效與作用 大蒜的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...