燒金針菇的做法
1.金針菇洗凈，切一刀;
2.黃瓜、竹筍洗凈切絲;
3.金針菇、竹筍一起焯一下，瀝干;
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，煸香姜片，烹入料酒，加入味精、鹽、撿去姜片;
5.放入金針菇、黃瓜絲、筍絲炒勻，淋上香油即可。
金針菇拌芹菜的做法
1.芹菜洗凈切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分;
2.金針菇去根洗凈，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分;
3.將金針菇與芹菜輕輕拌勻;
4.后加醋、高湯、鹽調(diào)味。
金針菇拌芹菜制作提示
1.鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即食。
2.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
金針菇拌芹菜健康提示
1.金針菇富含賴氨酸和鋅，促進新陳代謝，加速營養(yǎng)素的吸收和利用，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能;
2.芹菜清熱利水，同時也有健胃的功效;
3.兩者同吃，可對秋燥秋乏有一定的緩解作用，而且還爽口、利于消化吸收。
