金針菇怎么做好吃 夏季吃它清熱解毒(3)

  金針菇美容養(yǎng)顏食譜

  紅燴凍豆腐的做法

紅燴凍豆腐的做法

  1.凍豆腐化開后切片;金針菇去根部,氽燙后撈出。

  2.香菇用清水浸泡至軟去蒂后對(duì)切;豌豆莢撕去老筋,洗凈后備用。

  3.用20克熱油將香菇炒香,再放入金針菇和凍豆腐,并加入調(diào)味料(胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯)一同燒開,開鍋后轉(zhuǎn)用小火入味。

  4.后,加入豌豆莢,淋入淀粉水勾芡即可。

  大鹵面的做法

  1.韭菜,青蔥切段;

  2.其他材料均切絲備用;

  3.油鍋燒熱先炸香蔥段、肉絲,再陸續(xù)加入其他材料翻炒;

  4.放4碗水燒開,再掰入海帶絲后,將調(diào)味料混合鹵湯里調(diào)勻,后勾芡;

  5.用一鍋水煮面,熟后撈起瀝干,盛入面碗里淋下鹵湯即可。

  一品薯包的做法

  1.先將蓮子加水煨爛。百合分瓣洗凈(如為干百合25克也要煮軟),番薯去皮;與香菇一起切成小丁。

  2.鍋內(nèi)放油,燒熱后下白果、百合、香菇、番薯炒勻。

  3.加香菇水1杯煮沸,放入蓮子、鹽、味精炒勻,用太白粉加適量水調(diào)勻倒入勾芡即是餡。

  4.豆腐皮包在濕布中燜軟,每張各剪成3個(gè)圓形,包入拌好的餡,用金針扎住收口,放深盤內(nèi)。

  5.加調(diào)味好的素高湯,隔水蒸20分鐘即可。

  一品薯包制作提示

  1.金針剪去硬蒂即可,不可泡水,以免綁時(shí)使豆皮破裂。

金針剪去硬蒂即可

  2.由于軟豆皮蒸后柔軟,易破易黏,不好夾取,解決之道可以將每1人份(1至3個(gè))分別放在一個(gè)小碟中分開蒸。

  一品薯包健康提示

  本方是極的食療藥膳,味極鮮美,適合于腎氣虛的遺精,尿頻,白帶多;脾氣虛的泄瀉,食欲不振等。

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