觀音菜的功效與作用及食用方法 吃它有好處

  觀音菜,也許很多人都不認(rèn)識(shí),它在市場(chǎng)上比較少見(jiàn),但是觀音菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有活血止血、解毒消腫的功效,是女人的補(bǔ)血菜,經(jīng)期后吃下有很好的補(bǔ)血功效,下面我們來(lái)看看觀音菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、觀音菜的功效與作用以及觀音菜的食用方法吧。

觀音菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有活血止血、解毒消腫的功效

  觀音菜的介紹

  觀音菜屬于藥膳同用植物,既可入藥,又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類(lèi)化合物及酶化劑錳元素,具有活血止血、解毒消腫等功效,對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能;富含黃酮苷成分,可以延長(zhǎng)維生素C的作用,減少血管紫癜;可提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力,對(duì)腫瘤有一定防效;還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效。

  功效作用

  治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。

  清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。

  治外感高熱、中暑發(fā)燒,肺熱咳嗽,傷風(fēng)聲嘶,癰腫瘡毒,跌打腫痛等癥。

  觀音菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、實(shí)踐證明,經(jīng)常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馓?、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用?chuàng)傷止血等功效。

  2、營(yíng)養(yǎng)元素豐富。

  據(jù)測(cè)定:觀音菜每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克,磷0.17-0.39克,鉀2.83-4.63克,銅1.34-2.52毫克,鋅26-75毫克,鐵、錳含量更為突出,其中含鐵129-209毫克,含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷,可以延長(zhǎng)維生素C的作用,減少血管紫殿。

觀音菜有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力

  3、觀音菜有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力,并對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效。

  4、食用方法多樣。

  觀音菜的食用方法多樣:嫩梢和幼葉可與菇類(lèi)素炒、與肉類(lèi)葷炒或糖醋漬,亦可焯后涼拌,或做拼盤(pán)、火鍋配料,也可放入姜沫、蒜茸等調(diào)料清炒,還可做餡、做湯。葉片潤(rùn)滑,莖部爽口,風(fēng)味別具一格。

  觀音菜的做法

  清炒觀音菜

  食材

  觀音菜300g、油適量、鹽適量、高湯1碗、大蒜2顆。

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