注意事項
雪里蕻含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
為啥讓你吃
雪菜含有豐富的芥子油，有獨特的香辣味，有開胃通便的功效，對腹瀉、痢疾、小便不利、牙齦腫痛、喉痛聲啞有緩解作用。雪菜中的蛋白質(zhì)水解后可產(chǎn)生大量氨基酸，可補充營養(yǎng)，增強體力。雪菜含有大量粗纖維，有通便、潤腸的作用。
雪里蕻傳統(tǒng)上多被加工成腌菜，據(jù)說早在2000年以前的秦漢時期就已經(jīng)盛行，經(jīng)過腌制加工后的雪里蕻，香氣橫溢，滋味鮮美。
雪菜的吃法
雪菜
材料
小芥菜600公克，鹽50公克，水適量。
做法
1.小芥菜去頭，挑去較老菜葉，洗凈瀝干備用。
2.將鹽放入水中拌勻至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黃。
3.將作法2的小芥菜倒掉鹽水，將小芥菜搓揉均勻至軟化，再擠干多余水份即可。
雪菜豆腐面
材料
雪菜，北豆腐，掛面，1棵油菜，少許肥肉，干辣椒絲，泡椒醬。
做法
1、準備工作，雪菜洗好濾掉水，肥肉切成薄絲，豆腐切成小丁。
2、鍋內(nèi)少許油,微熱即可放入肥肉絲，翻炒至肥肉絲變黃。
3、然后放入干辣椒絲、雪菜，大火快炒熟后盛出備用。
4、少許油加熱，豆腐炒熟呈黃色，混入先前的雪菜，翻勻后一同盛出。
5、開水煮面和油菜，水濾掉，面條盛出后放入一勺泡椒。根據(jù)口味拌上雪菜豆腐，就可以吃啦!
結語：以上就是為大家介紹雪菜的營養(yǎng)價值及功效的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了雪菜都有哪些功效了吧，雪菜很多人喜歡吃，但是卻都不知道它的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在大家是不是已經(jīng)了解了呢，多吃雪菜能夠預防癌癥哦。
