吃苦瓜有什么好處 吃它要注意哪些

  苦瓜是一種蔬菜,它味道很苦,有人喜歡吃,也有人不喜歡這種苦味??喙想m然味苦,但對(duì)身體是有很多好處的。那么,吃苦瓜有什么好處呢?苦瓜的做法有哪些?吃苦瓜要注意什么?下面就一起來(lái)看看吧。

  吃苦瓜有什么好處

  促進(jìn)飲食、消炎退熱

  苦瓜當(dāng)中含有苦瓜甙和苦味素,這些可以增進(jìn)食欲,健脾開胃。它當(dāng)中含有的生物堿類物質(zhì)奎寧,可以消炎退熱、利尿活血。

苦瓜當(dāng)中含有苦瓜甙和苦味素

  防癌抗癌

  苦瓜當(dāng)中的蛋白質(zhì)和維生素C可以提高身體免疫力,讓免疫細(xì)胞有殺滅癌細(xì)胞的作用??喙现?dāng)中的某種蛋白成分可以加強(qiáng)巨噬能力??喙献阎刑釤挸龅囊鹊鞍酌敢种苿┛梢砸恢卑┘?xì)胞分泌的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

  苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。

  苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理,主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學(xué)家認(rèn)為,苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能,能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。

  降低血糖

  苦瓜的新鮮汁液當(dāng)中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),這有很好的降血糖作用,它是糖尿病患者理想食物。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

  苦瓜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纖維1.7~2.5克,鈣18~20毫克,磷20~80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.08毫克,維生素B 0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達(dá)56~160毫克,為瓜類蔬菜之首。

苦瓜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  藥用價(jià)值

  苦瓜全身是寶,其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載,中國(guó)的《本草綱目》就稱苦瓜“苦寒、無(wú)毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)”;國(guó)內(nèi)外學(xué)者也報(bào)道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用,而特別是對(duì)苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。

  苦瓜的做法

  苦瓜炒雞蛋

  食材:140g苦瓜、3個(gè)雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。 

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