7.利尿消腫
芹菜可以消除水腫，也有利尿的作用，而且芹菜中含有很多營養(yǎng)成分比如胡蘿卜素、維生素B、維生素C及多種礦物元素。其中鉀含量豐富，具有強(qiáng)利尿作用，所以芹菜被稱為天然利尿劑。
8.防齲固齒
芹菜富含粗纖維，咀嚼芹菜既可清潔口腔，又可殺滅口腔細(xì)菌，對(duì)牙齒可謂一次大掃除，從而起到防齲固齒的作用。
9.排毒通便
芹菜可以非常有效的清理干凈我們腸道中的垃圾，治療非常讓人郁悶的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預(yù)防和治療腸道不適的疾病。
10.減肥降脂
芹菜還有一個(gè)非常好的作用，那就是它還可以起到減肥的作用，對(duì)于女性朋友們來說多吃芹菜既不會(huì)讓我們?cè)跍p肥當(dāng)中不覺得餓，反而芹菜本身也可以幫助我們減肥，因?yàn)樗缓魏沃?，只含高蛋白?/p>
11.防治三高
多吃芹菜還可以治療和預(yù)防高血壓等等三高疾病，所以這對(duì)那些中老年人來說也是每日膳食中不可缺少的一種蔬菜。
吃芹菜的注意事項(xiàng)
1.《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2.芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3.據(jù)報(bào)道，國外有醫(yī)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會(huì)抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。
4.芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。
5.芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，好勿食。
6.芹菜應(yīng)莖葉同食。據(jù)研究，芹菜葉100%可供食用，其中的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素以及錳、鋅、銅、磷、硒等微量元素的含量均高于莖，產(chǎn)熱量為莖的1.6倍。芹菜葉的蛋白質(zhì)十分豐富，超過大多數(shù)蔬菜。芹菜葉的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在于其中的胡蘿卜素和維生素E，前者僅次于胡蘿卜、冬寒菜、芥藍(lán)，后者略遜于豇豆、金針菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可棄葉食莖。
總結(jié)：通過本文我們知道吃芹菜是有很多好處的，比如防治三高，減肥降脂，排毒通便，防齲固齒，利尿消腫，鎮(zhèn)靜安神，防癌抗癌等，但是吃芹菜也有一定的注意事項(xiàng)，血壓偏低者不宜多食，要了解芹菜的吃法和禁忌才能讓它更好的為我們的健康服務(wù)哦。
