西蘭花在蔬菜界中也是廣為人知的，超市和菜市場都有售賣的，但您不一定不知道西蘭花的做法吧，而且西蘭花的功效與其他蔬菜也大不相同喲，朋友們跟要了解西蘭花食用注意事項(xiàng)，那下面呢就和小編一起了解一下吧。
西蘭花中富含許多的營養(yǎng)成分,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花做法
材料：香菇250g、西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、蔥姜適量。
1、西蘭花掰成小朵，洗干凈，用冷水浸泡10分鐘。
2、蘭花入煮鍋焯水后撈出瀝干水。
3、香菇入煮鍋焯水后撈出瀝干水。
4、香菇切成塊。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后西蘭花入鍋炒。
6、香菇入鍋炒，炒均勻即可出鍋享用。小貼士：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，適合減肥食用。
西蘭花減肥餐可以清炒，也可以和其他減肥食材一起搭配，比如跟玉米、木耳等等搭配在一起烹飪的話效果更佳哦，也可以在色彩上更加的吸引人的食欲，所以不僅搭配的食材有要求，還要注意色彩上的搭配哦。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
降血壓血脂
而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
