1、白菜干用清水浸泡一小時(shí)，然后洗凈切段;
2、鍋中加油燒熱，放入焯過(guò)水的五花肉和姜片煸炒至出油;
3、加入生抽和老抽炒勻上色，倒入調(diào)制雞湯，沒過(guò)肉塊為宜，加入濃湯寶，燒開;
4、然后放上白菜干，加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右，待湯汁燒干再炒勻就可以了。
白菜肉卷
大白菜葉400g、豬肉200g、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜適量
1、準(zhǔn)備，肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，用刀把白菜幫子厚的地方片下去，在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
3、從一頭卷起，卷成白菜肉卷。所有都卷好，放入蒸鍋。
4、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火。
5、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。
白菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的常見菜，它含有豐富的維生素c和維生素e既能提高人體免疫力，又能延緩人體衰老。，白菜中還含有豐富的微量元素鉀和微量元素鐵，它能預(yù)防高血壓，也能補(bǔ)益氣血，除此以外，它還含有大量天然果膠和多種氨基酸，這些物質(zhì)既能清除人體內(nèi)的膽固醇也能促進(jìn)身體代謝，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處。
1、解酒排毒
平時(shí)多吃一些白菜，能起到解酒排毒的重要作用，因?yàn)榘撞酥泻胸S富的微量元素硒，這種物質(zhì)具有超強(qiáng)的解酒能力，平時(shí)人們?cè)诤染埔院蠖喑砸恍┌撞?，就能讓身體內(nèi)的酒精毒素快速分解并代謝出體外，能有效減少它對(duì)人類肝臟的傷害。
2、潤(rùn)腸通便
平時(shí)人們多吃一些白菜，可以吸收豐富的粗纖維，這種物質(zhì)能潤(rùn)腸通便，也能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以加快身體內(nèi)毒素排出，能在預(yù)防人類便秘的同時(shí)，降低腸癌的發(fā)病率，對(duì)維持腸道健康有很大的好處。
3、補(bǔ)鈣壯骨
補(bǔ)鈣壯骨也是人們吃白菜的重要好處之一，因?yàn)榘撞耸且环N高鈣食材，它的含鈣量比牛奶還要出色，平時(shí)人們多吃一些白菜，就能吸收豐富的微量元素鈣，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高骨骼密度，它既能預(yù)防人體缺鈣也能減少一些骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃白菜的好處和白菜的做法，相信大家現(xiàn)在對(duì)于白菜也有了一些了解，平時(shí)我們可以多吃一些白菜，這個(gè)季節(jié)的白菜不貴，并且也美味。常吃對(duì)身體也有好處。
