芋頭是屬于薯類食物，它的口感細(xì)軟、香甜，富含大量營養(yǎng)物質(zhì)。芋頭中含有大量的多糖和膳食纖維物質(zhì)，它們可以增加腸胃的蠕動，幫助消化，具有潤腸通便的作用，吃芋頭對便秘具有防治作用。
吃芋頭還可以保護(hù)牙齒，因?yàn)橛箢^中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和淀粉，以及各種微量元素，能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，提高身體的免疫力，芋頭中含有的氟元素，對骨骼牙齒的成長起到促進(jìn)的作用，可以保護(hù)牙齒，修復(fù)牙釉質(zhì)，具有預(yù)防齲齒的功效。
芋頭具有消腫和消毒的作用，芋頭中含有一種粘液蛋白，也是芋頭黏黏的原因，它可以增加體內(nèi)免疫球蛋白的產(chǎn)生，可以增加身體的抵抗能力，同時這種黏液蛋白對蛇毒和蜂毒具有一定解毒的功效，可以緩解中毒引起的腫脹現(xiàn)象。
吃芋頭還可以美容，芋頭可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，可以使臉色保持紅潤，還能清理體內(nèi)的有害物質(zhì)，使皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有排毒養(yǎng)顏的功效。芋頭還對一些跌打損傷具有活血化瘀的作用，對癌癥也具有預(yù)防和治療的作用。
芋頭雖然營養(yǎng)很多，但是不宜多吃，容易引起腹脹，芋頭也不要和香蕉一起吃，容易脹氣。特別注意的是生芋頭是不可以吃的，因?yàn)樯箢^具有消毒，吃它易引起食物中毒。
