5、鍋?zhàn)訜_水,將芹菜放入,焯水1分鐘。
6、撈出,投涼。
7、鍋?zhàn)訜裏?,倒油,中小火,將腰果炒至金黃色。
8、另起鍋?zhàn)樱瑹裏?,倒油,放入蔥碎爆香。
9、放入焯過水的芹菜。
10、放入百合。放入炒香的腰果。放入適量的鹽。
11、煸炒過后,放入調(diào)好的水淀粉。煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁,加入適量的雞粉,出鍋即可。
芹菜肉絲
豬肉,鹽,山芋粉,醬油,芹菜
1.將豬肉切絲,碼上鹽,山芋粉,醬油。用手抓勻。(第一步:這個(gè)粉也可用生粉,須注意的是,放入粉時(shí),要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓勻,這樣肉絲才會(huì)嫩,好吃。)
2.芹菜切段。(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,這樣破壞了的芹菜纖維,吃起來,芹菜那就很好咬了。)
3.鍋內(nèi)坐油,見熱倒入肉絲,大火爆炒。見快要熟時(shí),將肉絲裝起。(第三步:肉絲保持8分熟,不然10分熟再和芹菜匯合時(shí),肉就沒那么嫩了。)
4.另起油鍋,倒入芹菜快炒,聞見香味,再倒如肉絲,翻炒片刻,使芹菜肉絲的味道融合后。關(guān)火,撒入切好的紅辣椒絲,裝盤即可。
1、芹菜和黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶,和芹菜同食,會(huì)把維生素C分解破壞。
2、芹菜和蜆、蛤、毛蚶、蟹
蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶,與芹菜同食,就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。和蟹同食,會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。
3、芹菜和甲魚
如果芹菜和甲魚一起食用,會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
結(jié)語:上面已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)芹菜應(yīng)該也有了一些了解,經(jīng)常吃芹菜對(duì)人體非常有好處,可以增加我們身體需要的多種能量,能夠減少疾病的出現(xiàn),貧血也有不錯(cuò)的治療效果。