生菜在生活中是很常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人都是使用生菜當(dāng)做一些菜品的裝飾，或是當(dāng)一些配菜。但是生菜也是很受大家的歡迎。生菜的功效與作用?生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?食用生菜的注意事項(xiàng)?下面大家就一起來(lái)看一下。
生菜的功效與作用
消脂減肥
生菜具有極高的含水量，100g的生菜當(dāng)中。含水量會(huì)高達(dá)90多g，他是屬于低脂低熱食物，即使吃的再多也不用擔(dān)心發(fā)胖。還有生菜當(dāng)中是大量膳食纖維，他會(huì)增加人體的飽腹感，可以抑制進(jìn)食量，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，消除多余脂肪，特別適合減肥人士使用。需要注意的是，生食生菜減肥可別加入太多沙拉哦，因?yàn)樯忱歉哂椭邿崃渴澄铮苋菀自斐煞逝帧?/p>
保肝利膽
生菜中也含有既豐富的粗纖維，還有多種微量元素，經(jīng)常吃生菜對(duì)人體有好處，并且還有利于膽汁分泌，可以促進(jìn)脂肪消化和吸收，避免消化不良癥狀的出現(xiàn)。
鎮(zhèn)靜安眠
除了上述之外，生菜中含有的萵苣素，這種物質(zhì)可以做到安眠、鎮(zhèn)痛、降低膽固醇等等的作用，對(duì)神經(jīng)衰弱有輔助療效。
促進(jìn)血液循環(huán)
生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經(jīng)常食用可以改善血液循環(huán)。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在醫(yī)藥上被用作利尿劑;生菜中的膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹并促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，促使腸內(nèi)殘留物質(zhì)快速排出體外，對(duì)于治療便秘有很大幫助。
保護(hù)眼睛
生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經(jīng)常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護(hù)視力。
降血糖
生菜中含有多種礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預(yù)防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發(fā)癥。
排毒養(yǎng)顏
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經(jīng)常食用可以幫助補(bǔ)充肌膚流失的水分，還能促進(jìn)消化和縮短代謝廢物排出體外的時(shí)間，具有養(yǎng)顏排毒的作用。
生菜是很適合生吃的蔬菜，但是生吃卻不好吸收，而且如果清洗不干凈很容易農(nóng)藥殘留，感染寄生蟲(chóng)的幾率也比較高，所以生菜熟食更安全。另外，生菜性寒，纖維素含量高，生吃對(duì)腸胃有刺激，故脾胃虛寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
