西紅柿可以說(shuō)是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種蔬菜了，并且深受人們的喜愛(ài)。西紅柿具有多種功效，吃了之后可以為我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中西紅柿的做法有很多，不過(guò)大家知道西紅柿不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.保護(hù)眼睛
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，它含有維生素A和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)可以幫助我們改善視力，對(duì)于預(yù)防和治療夜盲癥有不錯(cuò)的效果，西紅柿中含有多種抗氧化劑，例如番茄紅素，玉米黃素，這些物質(zhì)可以減少光線對(duì)我們眼睛的傷害。
2.美容養(yǎng)顏
西紅柿中含有一種植物抗氧化劑番茄紅素，這個(gè)物質(zhì)能夠夠降低皮膚對(duì)于紫外線的敏感度，在防止曬傷方面有不錯(cuò)的功效，西紅柿中的維生素C含量比較高，也是一種抗氧化劑，可以幫助我們抵抗衰老，平時(shí)多吃一點(diǎn)西紅柿可以美容養(yǎng)顏。
3.減肥
西紅柿含有的熱量是非常低的，它含有大量的膳食纖維，這些物質(zhì)可以增加我們腸胃的蠕動(dòng)，并且西紅柿不含有膽固醇，糖分含量也比較低，減肥的朋友不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)食物，它可以幫助我們?cè)黾幽c胃的蠕動(dòng)，將有害物質(zhì)排出體外。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構(gòu)成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護(hù)血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因?yàn)槲骷t柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強(qiáng)的物質(zhì)，能夠清除人體內(nèi)的自由基，自由基會(huì)侵蝕人體內(nèi)健康的細(xì)胞，并且攻擊人體的循環(huán)系統(tǒng)，在血液中四處傳播，會(huì)導(dǎo)致人體衰老甚至引發(fā)多種疾病，而番茄紅素會(huì)清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個(gè)、土雞蛋4個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個(gè)、土雞蛋3個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準(zhǔn)備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調(diào)均;
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可
