芹菜是多數(shù)人都比較愛吃的一種蔬菜，它的味道清淡，吃起來脆脆的，四季都能在菜市場買得到。吃芹菜有什么好處?可能多數(shù)人都沒有去考慮過，覺得它似乎沒什么營養(yǎng)，其實功效特別多。芹菜怎么吃?吃膩了素炒芹菜，不妨試試看下文中為你推薦的做法吧!
吃芹菜有什么好處
養(yǎng)血補虛
芹菜當(dāng)中含有較多的鐵元素，而我們都知道，經(jīng)常補鐵就可以幫助起到補血的作用，平時發(fā)覺自己的臉色比較蒼白，皮膚干燥、暗沉，或者是雙眼無神、頭發(fā)枯黃的人，都可以是患有貧血，可以通過多吃芹菜來達(dá)到養(yǎng)血和補虛的作用。
促進(jìn)排便
吃芹菜的時候我們會感覺到咯吱咯吱的，其實這就是因為芹菜里面含有大量的纖維素。纖維素是人體無法吸收的一種成分，當(dāng)人體攝入之后會讓腸道蠕動的速度加快，排出體外。因此假如平時有便秘的困擾，不妨多吃點芹菜，達(dá)到緩解便秘的作用。
減肥
吃芹菜還可以幫助減肥，首先是因為上文中提到的，可以促進(jìn)排便，排出體內(nèi)的多余垃圾。另外就是因為芹菜的熱量很低，吃了之后不必?fù)?dān)心會長胖。減肥的時候一餐飯可以吃點芹菜和雞胸肉加上一些粗糧，這樣就是飽腹又低熱量的一餐了。
降壓降脂
在平時多吃一點芹菜可以幫助我們降低血壓和血脂，我們應(yīng)該要知道芹菜中含有一種酸性物質(zhì)，能夠?qū)焿A，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。所以患有高血壓的朋友在平時應(yīng)該多吃一點芹菜。
清熱解毒
芹菜有清熱解毒的功效，當(dāng)肝火旺盛，口干舌燥的時候，可以吃些芹菜。
防癌
芹菜含有豐富的膳食纖維，而纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)過消化作用會產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂或者木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)有很強的抗氧化功效，濃度高的時候會抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，并且纖維素有促進(jìn)腸道蠕動并促進(jìn)排便的功效，這樣就減少了致癌物與結(jié)腸粘膜過多的接觸，從而可以達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
芹菜怎么吃
芹菜土豆絲
食材
芹菜200g，土豆2個，紅尖椒1個，油適量，鹽適量，白醋2大勺。
