苦瓜的功效 這種蔬菜可以幫助保護機體(2)

  5 炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒。

  6 當牛肉炒得差不多熟,還有點微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒。

  7 把所有食材炒熟,加入一勺蠔油,用蠔油能增加這道菜的鮮味。

  8 炒勻盛碟

  (二)苦瓜燜排骨

  苦瓜燜排骨的材料

  排骨300克,苦瓜500克,鹽5克,砂糖10克,醬油20毫升

排骨300克,苦瓜500克

  料酒15毫升,蠔油15毫升,姜10克,蒜3瓣

  苦瓜燜排骨的做法

  1 準備食材:新鮮排骨斬小塊,苦瓜切小塊,姜蒜剁成蓉。

  2 煮沸水后放少許油和鹽,加入苦瓜塊,焯水后撈起瀝干水分。

  3 排骨和清水一起放入炒鍋焯水,用冷水沖洗掉血水。

  4 炒鍋放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,將排骨炒至金黃。

  5 倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蠔油和醬油,翻炒均勻。

  6 加入沒過排骨的開水,煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。

  7 加入苦瓜塊,燒開后轉(zhuǎn)中小火燜約10分鐘,將苦瓜燜軟入味。

  8 出鍋前可以根據(jù)個人口味放鹽,我放了些紅椒圈。

  苦瓜的禁忌

  1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對于缺鈣的人,則應該避免食用或少食苦瓜。

  2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼,如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白,怕冷等,身體有可能陽氣不足,好不吃或少吃苦瓜。

苦瓜寒涼,如果您平日時常有大便溏稀不要吃

  3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜較多食用苦瓜。

  4、低血壓、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火,但對心臟健康不利,所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜,血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

  5、月經(jīng)期的女性??喙蠈儆跊鲂缘氖称?,如果在月經(jīng)期間吃的話,就很有可能導致子宮受寒,后果還是比較嚴重的。

  6、孕婦應慎食苦瓜,苦瓜含有少量奎寧,適量食用不會有什么問題,但食用過量可刺激子宮收縮,可能造成流產(chǎn)。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效,我們現(xiàn)在對苦瓜應該有了一些了解,喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很好的一種食物了。

苦瓜的做法 苦瓜的功效 苦瓜的禁忌 
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